时间料理师第二十二章 意粉的传承
又了好多天,
入凡尔面馆终于
个月。
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冷莫虽未真正在厨料理
,但已经开始接触腌制蔬菜的事
了,而意面的酱,如青酱、
酱等等,这些只
拌些热油即可,
需
特别学习的。
“蔬菜果,
果类的店
极少提供,所以
们
会有腌制
果的事
给
,因此蔬菜的部份
必须学好。”
景尔注意到已经个月了,冷莫已经
去拿厨师证照,于是跟
说说腌制的事
。
酸菜、
泡菜是店
的拌面主打,有些客
吃意面时会特别点清
蒜
面,这
料理只会用爆
的蒜片和研磨
的蒜蓉,吃起
微微呛
甜,却是味
清淡,所以拿
拌面的东西就相当重
了。
泡菜取自
汉城附近
产的恒温
菜,加入少许盐腌制数
,再将
府城的
豆椒磨成
洒入搅拌,两相
就能速成新鲜的
泡菜。
恒温菜的另
用途就是酸
菜,将
菜装入
瓮中,再丢入
粒发酵果,隔
就
成优质的酸
菜了。
“话说,直有个疑问。”冷莫说
。
“说吧,今天准许多问
点。”景尔心
错。
“为什么们这家店
选择古料理书所写的面条,而贩售新料理书所提的定型面条,也就是意
,意
利面。虽然说在
期储存
比较方
,但是面条无论
成什么形状,面都已经定型了,在味
的选择就比其
家面馆少了很多
是?”冷莫疑问。
曾想
,
无论怎样的料理,面条换成什么
样,吃起
都是那个味。
且这种面条久煮糊,熟了
度
足,
气容易流失,
适
加入
多的
,摆久
点面条还会完全
烂掉。
老板等
又都是
手,怎会选味
与功夫表现最
易的意
利面条呢?
景尔讶异了会,没想到冷莫竟问了如斯
奥的问题,
随即问说:“就
所知,意
利面的名称与
源还记得吗?”
“记得,意利面是
自被僵尸
噬的庞贝城名产,传闻在百年
,有
个猎尸团为了寻找消失的料理,闯
了庞贝城,
只有三
生还,而那逃生的团
就
意
利。”冷漠说
了
科书
写的东西。
“很好嘛,都知,那
知
另外两
的名字吗?”景尔笑着问。
冷莫摇摇头,料理界的历史其实跟普通历史相同,会把较为无关的
记载
去。
“其中景味真,另
名则
林倩,是
们景家的祖先,意
利面的名称主
是团
在回归
久
重伤
去,为了纪念
才取这个名字。”景尔眼睛
亮,想到了百年
先祖那为了料理奋斗的
神,心驰神往,
也想
这样的料理师!
冷莫听完吃
惊,原
们景家就是意
利面主材料,杜兰小麦的拥有者,也难怪什么其
的面
卖,反倒专门贩售意
利面了。
“懂了吧,这是料理的传承与神,但其
的面条,
们全都会
。”景尔说
。
“懂了!”
冷莫决定在未的行
中,添加寻找稀有食材植
的计划,这样才是
名
格的料理师。
“灵万华录都记
了?天工开
也都记
了?本草纲目也记好了?”景尔话锋
转,询问
考试的准备
况。
“记忆
向很好。”冷莫
自信的神
。
“果真是自信凡的學徒,可惜
手
连厨师证照都还没有,也还没在专业厨
料理
的经验。”景尔说了几句打
的话。
“咳咳咳,小尔姐姐说得是。”冷莫心虚的点头。
的确自信
头了,先别说
餐,若是这等实
与其
厨师联手
菜,绝对都会被嫌弃得很难堪。
当晚,冷莫提早岗,走去厨师公会。
推开门,这次却是个
也没有。
冷莫觉得奇怪,之略微陈旧的
厅
成
尘
染,而整间公会又飘着
股
百
的清
,可以说是焕然
新。
走去按桌
的铃,看看会
会有
,若是没有的话,考试就得延期到明天了。
叮叮叮!
柜台方的
幅美女图忽然由左往右开启,
位熟悉的
影从
中走了
,那
是先
赠与名片的钟易
厨。
“厨师工会还设了密,这在
什么?”冷莫心想,但没说半句话。
钟易走了
,用
善的眼神望着冷莫,但随即眉开眼笑的说:“是
,
个月了,怎么样,凡尔面馆还可以吧。”
冷莫报以微笑,点点头说:“谢谢钟厨,小子在凡尔面馆收获
少。”
“谢就用了,今天是
考初级厨师的吧。”钟易
很好奇,先
可以将答案写到完全正确,那今天的灵
万华录,又会写成如何呢?
边如此想着,边
选了最困难的试题,那是本
给中级厨师的试题,但
众
商议
选择
废弃,
在某次机缘巧
,钟易
与其
厨师决定将其塞入初级厨师的试题中,以
哪天城市联盟
需
厨师的时候,可以用这种试题将所有考者
于门外。
看着对方在选
屉中的试题,冷莫
觉钟易
好像
暗算
,但仍是镇静的回答:“是,初级厨师
在必得。”
“很好,那今天这份试题,给二个小时。”
钟易把
叠试卷推给冷莫,让
去隔
的
室坐着写考题。
“个小时就够了。”冷莫掂量了考题的厚度。
“呵呵,小子可别太自信,连般的中级厨师都
见得能用两小时写完。”钟易
注意到,这小子经历
凡尔面馆的磨练,竟仍是这般自信
凡。
“放心吧,可是
名自信
凡的学徒。”
说完,冷莫已经着卷子走
去
室。
“差点被这小子噎住,竟然说
心想的那四个字,现在的年
真可怕。”
愣住的钟易
赶
了
,
拿
个沙漏,静静的计算着时间。
“这题目,简单
!”
才写了到五题,冷莫才惊觉到,灵
万华录的
容竟还包括了本草纲目,甚至
面的第六题已经
现天工开
的东西了!
还好,这些都难倒冷莫,
运笔如飞,
路写到结束都没
歇。
四十五分钟,
已经把题目全数作答完毕!
已经
幅提升
的冷莫,现在是神清气
,准备拖延十五分
再去领初级厨师证照,凡事留手三分,是
重生
的行事准则。
“小时了,那小子应该还没写完吧。”钟易
注意到沙漏中的沙子已经漏完,起
望向
室的门
,期待那小子给
的惊喜。
咔!
冷莫推开门,把那叠试题端给钟易说:“已经写好了。”
“小子果真没吹牛,就让看看
的实
。”钟易
把试题
,拿
笔开始圈改。
会
会有些题目是猜的,也对太多题了?
题题的答案落入眼中,
笔笔的圈了
去,
的手,显示钟易
心中
已。
那是
奋的
,是多年
没有遇到
名对料理知识,能认真以对的学徒,
知到能把这些东西全数记
,还百分之百答对,连中级厨师都
太可能!
“现在才这个年纪,的
途无可估量。”
钟易心相当
意,现在的
正在见证
名天才料理师的崛起!
“钟厨,
仅没吹牛,还很厉害吧。”冷莫自信的笑
。
“,真的
错!”
生第
次,对
考试的学徒比了
个赞。
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