面点大师第 54 章

杜伟拍了拍手，厨里忙碌的齐齐放手里的活，看了。

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“各位，这是新的员工，以主工作就是和面与面，家欢！”杜伟声说。

“！”

掌声响起，众齐齐拍着掌，虽然努副欢的样子，可是眼神里多充了疏远。

典没有看这些，等家掌声，站说到：“家好，典，矮的，字典的典，以请家多多指！”没说话，气氛陷入沉。

杜伟看了眼，没有说什么，拍了拍典的肩膀说到：“好好。”“会努的。”典应了声。

杜伟笑了起，只是这笑容颇有些意味。

“希望能坚持得住。”杜伟说了句，随转离开了厨。

在杜伟离开之，厨里又是每个各自忙碌着，时而谈阔论，互相谈，好副热闹的场景，可是这份热闹与典无关。

只能看着们热闹，自己站在那里，知所措。

这些好像太友好的样子。

典心里想着。站在这里这么久，也没问自己。

正想着，有个年走说到：“好，新同事。认识，兰元，兰的兰，RMB的那个元。”“兰元”典心里默念着这个名字。

“好，典。”

“知，刚才自介绍了。”兰元笑着说到。

“有什么需帮忙的，管说哦，新同事。”兰元说到。

“刚好有需帮忙的，那可就客气了。”典说到。

“哈哈哈，管说，今天的忙帮定了。”兰元笑。

“想问，现在应该什么？”典问到。

“是新，所以第天需什么，主的工作就是先熟悉这里。们这厨还是小的，还有库里面食材的摆放，以及常用面团的比例等等，都是需事先熟悉。”兰元笑着说到。

“这样，那能烦带熟悉吗？”典问到。

“当然没问题，正好现在忙，就带熟悉。”兰元笑着应到。

“太好了，谢谢。”典笑，心里松了气。

“没什么，跟着吧，先带去卢库。”兰元说。

说完，兰元就在面带路。

“唉，好的好的。”

典连忙应了声，随即跟了去。

库和厨是挨着的，路其实很好找，走遍，典记在了心里。

兰元走去，打开库的门，带着典走去。

“这里就是库了，这里摆放最多的就是面，还有些其的食材，带看去。等之别拿某种食材，也至于找到。”兰元边走边说。

典看去，其实每个区域面都有牌子写着这里放的是什么东西，即记，也是能够找得到。

可是这里存在个效率的问题，分钟找到和十分钟找到是完全同的。

“先和说，以是找到食材，可是会被骂的。”兰元提醒了句。

典点点头，记在了心里。

看完库，兰元带着典回到厨说到：“那片区域主就是和面面的地方，之也就在那里工作。和面是个松的工作，有时候天，手臂会有种废掉的觉。”典闻言，心里惊：“这么可怕？”

“当然了，们赏味楼每天卖去的面点极多，这些面点制作的面团，可全靠们几个，辛苦那是必然的。”兰元说到。

典疑：“既然这么多，为什么用机器代替呢？”兰元笑：“机器确实可以代替，甚至比工和面还好些，咱们赏味楼坚持的就是手工制作，机器和面是可能的。”“这样。”典点了点头，心里回想起刚才杜临走意味的笑容，仿佛懂了什么。

“别怕，们都是从那个阶段的，其实这样量的面也有好，至少能让得到量的锻炼，咱们面点师说了，还是手的活计。量的练习是必可少的，也就咱们赏味楼以及其它些为数多才坚持手工和面，其的些点心楼，多用机器代替，那样可就没有什么练习的间。”兰元安。

典也明兰元说的很对，这样的练习机会其实很难得的。自己练习，可没有这么多的次数。

第三十八章 常用面团

“明了。”

典应了声。

“晓得就好，这个工作虽然辛苦，可是别怨，以就知好了。”兰元说到。

“。”